Copolymères double-hydrophiles stabilisateurs d'émulsion eau-dans-eau
Double-hydrophilic copolymers to stabilize water-in-water emulsion
Jury
Directeur de these_SIX_Jean-Luc_Université de Lorraine
Examinateur_SCHMITT_Véronique _Université de Bordeaux
CoDirecteur de these_FERJI_Khalid_Université de lorraine
Rapporteur_GUEGAN_Philippe_Sorbonne Université
Rapporteur_CHARLOT_Aurélia_INSA Lyon
école doctorale
SIMPPÉ - SCIENCES ET INGENIERIES DES MOLECULES, DES PRODUITS, DES PROCEDES ET DE L'ÉNERGIE
Laboratoire
LCPM - Laboratoire de Chimie Physique Macromoléculaire
Mention de diplôme
Génie des Procédés, des Produits et des Molécules
Amphithéâtre Donzelot
1 Rue de Grandville, Bâtiment Sellier 1, 54000 Nancy
Mots clés
Système aqueux à deux phases (ATPS).,Polysaccaride,Glycopolymère,opolymères double-hydrophiles,Polymérisation RAFT,
Résumé de la thèse
Les émulsions eau-dans-eau (E/E) sont des systèmes de deux phases aqueuses immiscibles contenant des polymères hydrosolubles mais incompatibles. Grâce à la non-utilisation de solvants organiques, elles présentent un grand intérêt dans divers domaines d'applications tels que les domaines biomédical, alimentaire et cosmétique où les traces de ces solvants peuvent parfois être néfastes.
Keywords
Aqueous two-phase system (ATPS),Polysaccharide,Glycopolymers,Double-hydrophilic copolymers,RAFT polymerization,
Abstract
Water-in-water (W/W) emulsions consist of two immiscible aqueous phases containing incompatible water-soluble polymers. Due to the no-use of organic solvents, W/W emulsions are of great interest, particularly in biomedical, food, and cosmetic applications where solvent residues can be harmful. W/W emulsions allow the encapsulation, protection and transport of hydrophilic (bio)macromolecules inside the large-droplets they provide, unlike conventional emulsions (water-in-oil or oil-in-water).
