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DELMAS CLEMENCE

14h00

Soutenance de thèse de CLEMENCE DELMAS

LUE - Conception de vecteurs polysaccharidiques stables par modification enzymatique / réticulation de coacervats

LUE - Design of stable polysaccharide vectors by enzymatic modification / cross-linking of coacervates

Jury

Directeur de these_JASNIEWSKI_Jordane_Université de Lorraine
Rapporteur_SCHMITT_Véronique_CRPP
Rapporteur_LADAVIèRE_Catherine_Institut des matériaux polymères
Examinateur_VUILLEMIN_Marie_Université Claude Bernard Lyon
Examinateur_BACCILE_Niki_Laboratoire chimie de la matière condensée de paris
CoDirecteur de these_DURAND_Alain_LRGP

école doctorale

SIReNa - SCIENCE ET INGENIERIE DES RESSOURCES NATURELLES

Laboratoire

LIBIO - Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules

Mention de diplôme

Génie biotechnologique et alimentaire
Amphithéatre Donzelot ENSIC 1 rue de Grandville 54000 Nancy
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Mots clés

Gomme arabique,Coacervation,chitosan,complexes,Enzyme,reticulation

Résumé de la thèse

Les processus de séparation de phase associative, tels que la formation de complexes polyelectrolytiques, suscitent un intérêt croissant en raison de leur capacité à générer des systèmes hautement structurés et modulables. Ces complexes, formés par des interactions électrostatiques entre polymères de charges opposées, peuvent conduire à une grande diversité d'architectures, incluant des complexes solubles et des coacervats.

Keywords

Arabic gum,Coacervation,Chitosan,Complex,Enzyme,Cross-linking

Abstract

Associative phase separation processes, such as the formation of polyelectrolyte complexes, have attracted considerable attention due to their ability to generate highly structured and tunable systems. These complexes, formed through electrostatic interactions between oppositely charged polymers, can lead to a wide range of architectures, including soluble complexes and coacervates.
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